Gourmets & Marmitons
Ingrédients
Accompagnement
Boisson
Les p’tits plus...
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Tiramisu
Recette de Vil Coyote
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Pour 4 personnes - 4 oeufs - 40 g de sucre - 500 g de marscarpone - 100 g de chocolat fin amer - 2 cuillères à soupe de lait - 100 g de biscuits à la cuiller - 1 tasse d’expresso - cacao en poudre
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Un Asti
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Séparez le blanc du jaune des oeufs. Battez les jaunes et le sucre en un mélange mousseux (battez pendant 5 bonnes minutes). Ajoutez le mascarpone. Mélangez bien le tout. Hachez grossièrement le chocolat. Mettez-le avec le lait dans une casserole à fond épais et faites-le fondre à feu doux en remuant constamment. Retirez la casserole du feu. Ajoutez la crème au mascarpone, et mélangez bien le tout. Montez les blancs en neige ferme, et incorporez-les délicatement à la crème. Beurrez légèrement un moule à gratin et étalez-y une couche de crème au mascarpone. Mettez les biscuits côte à côte sur un plat et arrosez-les d’expresso. Laissez tremper les biscuits environ 10 minutes, puis disposez-en une couche sur la crème au mascarpone. Etalez une autre couche de crème sur les biscuits. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Terminez par une couche de crème au mascarpone. Saupoudrez de cacao en poudre. Mettez le tiramisu 2 bonnes heures au réfrigérateur. Servez frais et dégustez !
- Pour un recette plus gourmande, si vous ne préparez pas ce dessert pour des enfants, trempez les biscuits dans un mélange d’expresso et de marsala ou d’Amaretto. - Décorez le plat avec du cacao en poudre, et du sucre glace.
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