Gourmets & Marmitons
Ingrédients
Accompagnement
Boisson
Les p’tits plus...
[./imprimerpag.html]
Des conseils pour imprimer cette recette ? Cliquez ici.
Millefeuilles Fraises-Pistaches
Recette de Vil Coyote
[./spatzlepag.html]
Pour 4 personnes - 250 g de pâte feuilletée surgelée décongelée - 200 g de fraises - 100 g de pistaches non salées et décortiquées - 60 g de sucre glace - 25 cl de crème liquide - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de vanille en poudre - un peu d’eau
[./spatzlepag.html]
Un Banyuls
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Préchauffez le four à 210°. Etalez finement la pâte feuilletée et parez les bords pour obtenir un rectangle de la taille d’une grande plaque à pâtisserie. Transférez la pâte sur la plaque, et, à l’aide d’un pinceau, humectez-la d’un peu d’eau. A l’aide d’une fourchette, piquez régulièrement la pâte. Saupoudrez de 30 g de sucre glace et enfournez à mi-hauteur. Après 10 minutes de cuisson, retournez la pâte et saupoudrez de 30 g de sucre glace. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Découpez la pâte en 12 carrés de taille égale. Hachez finement les pistaches. Rincez les fraises, séchez-les soigneusement à l’aide de papier absorbant, équeutez-les et coupez-les en quartiers. Versez 25 cl de crème liquide dans un bol dans un bain-marie de glaçons. Ajoutez 1/2 cuillère à café de vanille en poudre, puis fouettez pour monter une crème chantilly. Disposez un carré de pâte sur 4 assiettes. A l’aide d’une poche et d’une douille cannelée, décorez la pâte de crème chantilly, puis de quartiers de fraises, et parsemez d’éclats de pistaches. Répétez l’opération une fois, puis terminez par un carré de pâte. Saupoudrez de sucre glace, parsemez du reste des pistaches et servez sans tarder. Dégustez !
- Etonnez vos convives en remplaçant la vanille en poudre dans la crème chantilly par une pincée de cardamome verte en poudre. - Pour un dessert un peu plus sophistiqué, mélangez de la crème pâtissière à la crème chantilly et incorporez des dés de fraises à la place de quartiers.
[Web Creator] [LMSOFT]