Gourmets & Marmitons
Ingrédients
Accompagnement
Boisson
Les p’tits plus...
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Crevettes à l’Ail
Recette de Vil Coyote
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Pour 4 personnes - 400 g de grosses crevettes crues - 2 piments rouges - 5 cuillères à soupe d’huile d’olive - 3 gousses d’ail écrasées - sel et poivre du moulin
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Au choix : - un Sylvaner - un rosé Côtes de Provence
1. 2. 3.
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Décortiquez les crevettes, en laissant la queue. Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur et épépinez-les. Faites chauffer l’huile dans une grance poêle. Ajoutez les crevettes, les piments et l’ail, et remuez à feu vif pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses. Assaisonnez légèrement en sel et poivre du moulin. Dressez le tout sur un plat de service que vous aurez préalablement chauffé à vide, et dégustez !
Vous pouvez éventuellement utiliser des crevettes déjà cuites. Dans ce cas, tiédissez-les décortiquées à la vapeur dans du papier aluminium, et incorporez-les au dernier moment dans la poêle, une fois tous les autres ingrédients utilisés et cuits.
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