Gourmets & Marmitons
Ingrédients
Accompagnement
Boisson
Les p’tits plus...
[./imprimerpag.html]
Des conseils pour imprimer cette recette ? Cliquez ici.
Coeurs de Laitues Braisés
Recette de Vil Coyote
[./spatzlepag.html]
Pour 4 personnes - 8 laitues - 30 g de beurre - 5 cl de vin blanc sec - 1 bouquet de basilic - sel et poivre du moulin
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Débarassez les laitues de toutes les grosses feuilles vertes et coupez les parties dures. Passez les coeurs de salades sous l’eau froide et faites-les égoutter dans une passoire, le trognon vers le haut. Faites chauffer le beurre dans une braisière et faites-y revenir les coeurs de laitues essorés à feu doux. Mouillez avec le vin blanc, salez fortement et poivrez du moulin. Couvrez la braisière et prolongez la cuisson sur feu très doux pendant 5 minutes. Pendant ce temps, hachez finement les feuilles de basilic. Retirez les coeurs de laitues avec une écumoire, rangez-les sur un plat de service et parsemez-les de basilic haché. Dégustez !
- Pour cette recette nous vous déconseillons vivement d’acheter des coeurs de laitues en sachets. Les conservateurs qui sont ajoutés dans ces salades sont amers à la cuisson. - Cette recette est particulièrement adaptée comme accompagnement à tous les poissons.
[Web Creator] [LMSOFT]