Gourmets & Marmitons
Ingrédients
Accompagnement
Boisson
Les p’tits plus...
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Beignets de Fraises
Recette de Vil Coyote
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Pour 6 personnes - 125 g de farine - 1 oeuf - 20 cl de lait - 20 fraises - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - sucre glace - huile - sel
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Un Côtes de Bergerac moelleux
1. 2. 3. 4.
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Tamisez la farine dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, et mettez-y l’oeuf entier, le sucre en poudre et une demi-cuillère à café de sel. Versez une cuillère à soupe d’huile en filet dans la farine en délayant avec une spatule. Versez le lait en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et pas trop liquide. Lavez les fraises et séchez-les soigneusement à l’aide de papier absorbant. Equeutez-les. Chauffez une grande casserole d’huile de friture. Quand elle est bien chaude, trempez 3 ou 4 fraises dans la pâte à beignets en les enrobant bien, puis plongez-les délicatement dans l’huile. Faites frire jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Recommencez l’opération pour toutes les autres fraises. Poudrez-les toutes de sucre glace, servez et dégustez !
Vous pouvez tout aussi bien réaliser ces beignets avec d’autres fruits, comme des rondelles épaisses de bananes, des mirabelles, des moitiés de kiwis, etc... selon la saison.
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